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Nov 20, 2023

글리터로 덮고 파티 준비 완료

작성자: Sarah Treanor Bois 박사, Linda Loring Nature Foundation 연구 및 교육 박사 이사 1993년 영화 Tombstone을 본 적이 있다면 "나는 너의 허클베리입니다"라는 상징적인 대사를 들어보셨을 것입니다.

Sarah Treanor Bois 박사, Linda Loring Nature Foundation 연구 및 교육 박사 이사

1993년 영화 Tombstone을 본 적이 있다면 Doc Holiday가 Wyatt Earp에게 말하는 "나는 당신의 허클베리입니다"라는 상징적인 대사를 들어보셨을 것입니다. 그 사람이 그 일에 딱 맞는 사람이라고 말하는 방식이죠. 그렇다면 야생 허클베리를 언제 먹을까요? 글쎄요, “나는 당신의…”라는 생각이 드실 겁니다.

나는 올해 이맘때면 현장에서 일하거나 산책로에서 일하면서 버릇이 없습니다. 7월 하순부터 8월까지는 베리가 최고조에 달하는 시기로, 더운 여름 태양 아래서 야외에서 간식을 쉽게 찾을 수 있습니다. 블루베리(하이부시와 로우부시 모두)는 섬 주변에 풍부하지만 사람이 따고 야생동물이 먹게 되면서 그 수가 줄어들고 있습니다. 그들의 시즌은 끝났습니다. 어쨌든, 나는 그들의 사촌인 유쾌한 블랙 허클베리를 선호하는 경향이 있습니다.

블랙 허클베리는 그토록 놀라운 것으로 더 많은 인정을 받을 가치가 있습니다. 그러나 모든 관심을 끄는 것은 일찍 열매를 맺은 블루베리입니다. 아마도 블루베리는 사람들이 식료품점에서 볼 수 있는 알아볼 수 있는 것이기 때문일 것입니다. 아니면 파운드 단위로 고를 수 있기 때문에 인기가 있는 것일 수도 있습니다. 어느 쪽이든 둘 다 맛있지만 맛 부문에서는 허클베리가 블루베리보다 우위에 있다고 생각합니다.

허클베리와 블루베리는 모두 헤더과인 Ericaceae 식물군에 속합니다. 이 진달래 관목에는 진달래, 베어베리, 블루베리, 크랜베리, 헤더, 진달래도 포함됩니다. 이 식물들은 일반적으로 pH가 4.5에서 6 사이인 산성 토양을 좋아합니다. 영양이 부족하고 모래가 많고 산성인 조건에서 무엇이든 자랄 수 있다는 것이 놀라운 일이며, 황무지 관목이 이곳에서 번성합니다.

낸터킷에서 우리 허클베리는 Gaylussacia baccata 종입니다. 그러나 그것은 일반적인 이름의 문제입니다. 우리는 같은 이름을 다른 의미로 사용하는 경우가 많습니다. 북미에서는 "허클베리"라는 이름이 다양한 식물 변종에 적용되었으며, 모두 빨간색, 파란색 또는 검은색의 작은 열매를 맺고 있습니다. 이는 다양한 Gaylussacia 종과 북미 서부가 원산지인 레드 허클베리인 Vaccinium parvifolium과 같은 일부 Vaccinium 종의 일반적인 이름이며, 지역 관습에 따라 블루베리라고도 불리는 다른 Vaccinium 종에도 적용됩니다. 뉴잉글랜드와 애팔래치아 일부. 마운틴 허클베리(Vaccinium membranaceum)는 태평양 북서부가 원산지이며 실제로 블루베리이지만 똑같이 맛있습니다. Nantucket의 또 다른 Gaylussacia는 Squam Swamp 및 Windswept와 같은 습한 숲에서 발견되는 연한 파란색 베리인 blue dangleberry(Gaylussacia frondosa)입니다.

우리의 블랙 허클베리는 기본적으로 블랙 블루베리처럼 보입니다. 실제로는 보라색이지만 너무 어두워서 녹색 잎 사이에서 검게 보입니다. 식물 자체는 가늘고 나무가 우거진 줄기를 갖고 있으며 높이가 허벅지 정도이며 낸터킷 전역의 산책로와 황무지를 따라 자랍니다. 잎은 더 어두운 블루베리 및 기타 유사한 종보다 밝은 녹색이지만 실제 식별자는 아닙니다. 제가 가장 좋아하는 식별 부분은 잎의 밑면입니다. 허클베리 식물이 있다고 생각되면 잎사귀를 골라 뒤집어주세요. 햇빛 속에서 좌우로 움직여 보세요. 반짝이면 그것은 당신의 허클베리입니다. Linda Loring Nature Foundation의 산책로를 저와 함께 산책해 본 적이 있다면 제가 그것을 디스코 식물이라고 부르는 것을 들어보셨을 것입니다. 잎사귀 밑면에 있는 작은 레진 도트는 마치 글리터로 덮여 파티를 준비한 것처럼 반짝입니다. 게다가, 그런 어리석은 말을 하면 사람들이 허클베리 잎의 송진을 기억하는 데 도움이 됩니다.

블랙 허클베리는 섬에서 가장 풍부한 관목 중 하나입니다. 클론 식물로서 종자(새가 똥을 내고 흩어지는 것)와 달리는 사람을 통해 황무지에 퍼집니다. 종자 발아가 낮기 때문에 주자를 통해 더 성공적입니다. 주자는 관목의 범위를 확장하는 뿌리를 생성하는 줄기를 따라갑니다.

얼마나 맛있는지 다시 살펴보겠습니다. 햇빛이 아직 따뜻할 때 베리를 따는 것에는 뭔가가 더 달콤해집니다. 여름을 맛보는 것 같습니다. 나는 때때로 허클베리를 "머핀 식물"이라고 부릅니다. 그 이유는 사촌인 블루베리와는 달리 파이를 만들 만큼 충분히 따기가 어렵기 때문입니다(전문가 소식통에 따르면 5컵이 필요합니다). 컵을 고르는 것은 머핀이나 팬케이크(또는 간식)를 담기에 더 쉽고 충분합니다. 허클베리에는 약간의 작은 씨앗이 있지만 과일에 작은 크런치를 더해 이점을 더해줍니다. 야생 허클베리에 대한 연구에 따르면 항산화제, 비타민 C, 비타민 B 및 칼륨이 풍부하다는 사실이 밝혀졌습니다. 마치 배불리 먹기 위해 또 다른 변명이 필요한 것처럼 말입니다.