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Jul 15, 2023

Domaine Saladin에서 특이한 론 와인을 만드는 두 자매

Domaine Saladin의 와인에는 특별한 우아함과 기교가 있습니다. 두 자매인 엘리자베스 살라딘(Elisabeth Saladin)과 마리 로렌스 살라딘(Marie-Laurence Saladin)이 오늘날 이 와인 농장을 운영하고 있지만 그 뿌리는 1422년으로 거슬러 올라갑니다.

Domaine Saladin의 와인에는 특별한 우아함과 기교가 있습니다. 두 자매인 Elisabeth와 Marie-Laurence Saladin이 현재 이 와인 농장을 운영하고 있지만 그 뿌리는 1422년으로 거슬러 올라갑니다. 가장 오래된 기록은 Raymond Saladin이 이곳에 토지를 구입한 해에 기록된 것입니다. 그해 유럽에서는 백년전쟁이 벌어지고 헨리 6세가 영국의 왕이 되었습니다.

론 밸리(Rhone Valley)의 도멘 살라딘(Domaine Saladin) 와인 셀렉션, copyright BKWine Photography

Domaine Saladin은 론 강(또는 프랑스인이 말하는 오른쪽 강둑인 rive droite)의 서쪽에 위치해 있습니다. 유명한 남부 론 와인(Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras, Rasteau 등)의 대부분은 강 동쪽에서 생산됩니다. 그러나 흔히 그렇듯이, 사람이 잘 다니지 않는 길을 벗어나면 풍성한 보상을 받게 될 것입니다.

자매들은 항상 미래 지향적인 생각을 해왔습니다. 이미 2010년에 우리가 처음 방문했을 때 그들은 유황을 거의 사용하지 않았으며, 그들의 와인은 유행하기 전에도 천연 와인으로 분류될 수 있었을 것입니다. 이 부동산은 2006년부터 유기농 인증을 받았습니다.

와인은 한편으로는 프로방스 허브와 풍부한 과일이 포함된 론 남부의 전형적인 스타일을 가지고 있지만, 다른 한편으로는 여기에서 일반적으로 찾을 수 있는 것보다 훨씬 더 우아하고 육즙이 많으며 정교하게 조정되었습니다.

이것은 확실히 찾아볼 가치가 있는 최고 수준의 남부 론 와인입니다.

론 밸리의 포도원, 저작권 BKWine Photography

도메인 살라딘(Domaine Saladin)의 레드 와인

Paul 2021, Domaine Saladin, 코트 뒤 론

색상이 매우 밝습니다. 그러나 속지 마십시오. 농축된 과일, 따뜻한 딸기, 잘 익은 베리의 향이 좋습니다. 맛은 강렬하고 매우 신선하며 타닌이 적습니다. 여기서 중요한 것은 맛있고 과즙이 풍부한 상큼한 과일입니다. 이 와인은 그르나슈에 10% 끌레레트를 첨가한 와인입니다. 전체 뭉치 발효. (21유로, 가격은 해당 부동산에서 나온 것임)

Loí 2020, Domaine Saladin, 코트 뒤 론

밝은 색상. 코에는 전형적인 프로방스 허브 향이 느껴지지만 블랙베리와 같은 약간 더 어두운 베리 향도 납니다. 와인은 구조감과 집중력이 뛰어납니다. 맛은 길고 끈질기다. 하지만 여전히 과즙이 풍부한 과일과 함께 스타일이 가볍습니다. 여기에는 붉은 과일(레드 커런트)도 있습니다. 강철 탱크에서 9개월간 숙성되었습니다. 포도는 느와르와 블랑의 그르나슈이며 여기에 약간의 시라와 카리냥이 첨가됩니다. Loí는 두 자매의 아버지인 Louis의 프로방스 별명입니다. (~18유로)

Fan dé Lune 2020, Domaine Saladin, Côtes du Rhône Villages Saint Andéol

많은 열매와 과일, 약간의 수지와 약초가 함유되어 강력하고 맛있는 코입니다. 풀바디하고 복합적이지만 약간의 타닌과 레드 커런트 향이 어우러져 여전히 매우 우아한 스타일을 자랑합니다. 포도는 소량의 그르나슈와 시라를 곁들인 무르베드르입니다. 포도 품종은 별도로 양조됩니다. Mourvèdre는 늦게 수확됩니다. 그르나슈는 통째로 발효되고, 시라는 약 35일 동안 피부에 오랫동안 접촉됩니다. 와인은 대형 오크통인 푸드르에서 9개월 동안 숙성됩니다. (23유로)

오 브리산 2020, 도멘 살라댕, 프랑스 와인

아주 매력적이고 향기로운 꽃향기와 과일향이 나는 밝은 색상입니다. 맛은 강렬하고 우아한 붉은 열매와 일부 말린 허브의 향이 풍부합니다. 가볍고 우아한 스타일로, 좋은 산미와 따뜻한 기후 특성을 마지막에 선사합니다. (33유로)

Haut Brissan은 Saint Marcel d'Ardèche 마을의 가장 높은 고원에 위치해 있습니다. 돌이 많고 경작하기 어려운 땅은 버려지고 론 강둑을 따라 평야가 펼쳐졌습니다. 그러나 자매들의 할아버지와 증조부는 방치되었던 포도원에 생명을 불어넣었습니다. 이 와인은 100% 오래된 그르나슈 포도나무로 만들어집니다.

Per El 2022, Domaine Saladin, 코트 뒤 론 블랑

약간의 스모키함과 꽃향기를 지닌 아로마틱한 향입니다. 복합적인 맛과 기분 좋은 입안 느낌. 신선한 살구와 아몬드 향이 나는 클래식한 화이트 론입니다(이 가족은 4헥타르에 달하는 아몬드 나무를 갖고 있지만 물론 그것과는 아무런 관련이 없습니다). 약간의 타닌 떫은맛이 느껴지며 완전히 건조합니다. (22유로)